兰最近多了许多热门的观光景点，其中金车在员山乡所打造的威士忌酒厂，更是吸引游人的目光，以KAVALAN(葛玛兰)WHISKY做为主打品牌，用踏出「百年酒厂的第一步」做为设厂的信念 ,这样的雄心壮志真是值得推崇，就让我们进入厂内，透过导览人员详尽的解说，揭开WHISKY酿造过程中的面纱。酒厂位于通往太平山必经路程中的台七线上，之前不知已路过多少回，一直以为这儿只是生产波尔矿泉水的厂区，却不知里头原来别有洞天，车辆可以直接开进厂内，只要在门口警卫处告知车内的人数即可，可能是假日人多怕影响车流的关係，并不需要下车换证，警卫人员会记下您的车号，然后顺着厂区的道路前进，遵从工作人员的指示，就可到达外观雄伟的会议中心準备听取简报。将车停在门前后，进到会议中心内，里头是挑高的建筑，由于是採定时的导览解说，如果时间未到，工作人员还会亲切的请大家先到休息室稍待片刻，说真的整个大厅让人感觉气派非凡凯发天生赢家一触即发，连休息室也是够宽敞的。这是听取简报的地方，同样是宽敞无比，坐在里头比一般电影院的座椅还更加舒适，更特别的是在影片尚未播放之前，台上正对着是一片的翠绿，透过六片大大的落地窗所呈现出来窗外景色，真是一片绿意盎然生气蓬勃。整个简报的过程大约15分钟，主要是介绍金车的关係企业，除了大家熟知的咖啡、矿泉水以及今天要看的WHISKY外，原来市面上的知名品牌灭飞蚊香、喷校杀虫剂以及相关的清洁用品，也是金车的关係企业所生产，只是以往未曾特别去注意，上了这一课之后，让我们对金车的产品有更近一步的认识。结束简报之后，接下来準备前往酒厂内参观，一般都是自行开车前往，若是想步行前往的话也是可以，大概15分钟的脚程即可到达，原则上酒厂位于员山厂区的另一边，由于一哥车上载的都是老弱妇孺，还是开车过去会比较方便点，在没到达停车场之前的路上，等会儿要进去参观的酒厂已经出现在眼前。屋顶上这两个大大的烟囱，可是代表着威士忌酒厂的特有建筑，原本是用来烘焙麦芽时排烟之用，但是目前并未真正启用，纯粹做为威士忌酒厂的一个象徵，因为麦芽从苏格兰进口之前，就已经先烘焙好了，所以要看他真正冒烟出来，可能得等上一阵子。位于酒厂左手边的建筑，是用来存放进口麦芽的穀仓，看那三个大大的储存槽，不知有多少吨的麦芽在里面。酒厂门前的招牌清楚的说明，奠基于2005年4月，看来要迈向百年酒厂还有一大段的路要走，一进门就会看到这大大的橡木桶以及金车的＂扛棒＂摆设于楼梯间。酒厂的参观处位于二楼，顺着楼梯而上，一眼瞧见的就是这排壮观的橡木酒桶，在酿造的过程当中，橡木桶虽然是最后才会与WHISKY做结合的工具，但是好的橡木桶所散发出来的木头香，在存放多年之后，才是使得WHISKY更加香醇的主要推手。墙上密密麻麻的解说看板，让人看的还真是有点眼花撩乱，解说员在台上卖力的详细解说，台下的听众倒也很捧场，竟然给他座无虚席，但是对于不会品酒的我们，自然兴趣不高，当下就自个儿四处参观去了。逛着逛着，看着墙上各个酿酒过程中的解说，有点刘姥姥进大观园的模样，还真是摸不着头绪，看来还是小朋友的世界比较单纯，跟橡木桶拍照，也可以变的很好玩的感觉，但是千万要记得！虽然来到酒厂，但是未成年还是请勿饮酒，纯参观就好了。角落的橡木桶上，则摆放着小瓶子装，酿造WHISKY过程中使用到的原料，还有一个小巧可爱的蒸馏器，透过这些展示，让人不知不觉中，一脚踩进威士忌的奇妙世界中。透过隔离厂内与参观路线的玻璃窗，可以望见製酒的过程以及各式器具，说真的对于这些实在不懂，只好找资料抄一下，大家看看就好，这个红铜色的大槽是用来做『糖化』的动作，将碾碎的麦芽与热水一起加入槽中，使麦芽里的糖化酵素将澱粉转化糖份，进而变成麦汁，而糖化阶段使用二道热水，共可取得22KL的麦汁。糖化后的麦汁送入这个不鏽钢的『发酵』槽，再将酵母加入，酵母会将麦汁的糖份分解成酒精和二氧化碳，同时产生香味成份，此阶段需耗时48小时，这也是建构威士忌风味的重要步骤。将发酵液加入『蒸馏』器里加热及蒸发，进而产生威士忌特有的芳香，取得含有高浓度酒精的透明无色液体，称之为新酒，蒸馏机的种类有分好几种，一哥知道的有柱式以及壶式蒸馏器，而蒸馏器也会因形状、大小及加热方式的不同，而蒸馏出不同的新酒风味。而另一边放置的则是不同的蒸馏器，都怪我不跟着解说员走，不然就可以问一下这是不是传说中较为费工费时的壶式蒸馏器，这蒸馏器上头圆圆镶着白边的小孔配上红铜色的壶身，像极了一支大型的萨克斯风，高贵又典雅的模样，让人不禁佩服酿酒过程中的工艺真是非凡。最后看到的则是一片黑鸦鸦的酒窖，(光圈已经开到最大了)蒸馏过后的新酒，装入橡木桶里进行储藏及熟成，威士忌漂亮的琥珀色泽及芳香醇郁的味道，都是在新酒置入橡木桶后才会产生的。看完了威士忌酿製的过程，除了麦芽磨碎的过程看不到以外，其他如糖化、发酵、蒸馏等步骤以及最后的酒窖，处处感受到金车的用心与付出，期待金车能在短时间内，打造出属于台湾威士忌的第一品牌。来到酒厂参观，当然少不了试喝这个项目，在解说员的带领之下，位于工厂旁的酒堡是此行的最后一站，看这壮阔的建筑外观，像极了欧式的古城堡，让人不自觉的加快脚步，想快点进入一探究竟。进入酒堡后，品酒区已经是人山人海座无虚席的盛况，服务人员送上WHISKY后，教导大家如何品酒，只看到众人拿着酒杯摇啊摇的，彷彿成了品酒大会一般，这个中的奥妙，看来只有懂酒的人才能体会吧！品酒区旁就是贩卖部，主要销售的除了今日的主角KA VA LAN威士忌以外，当然还有伯朗咖啡以及酒粕饼乾金车製造的相关产品，而大瓶装700ml的威士忌要价2,200元，小瓶的700元，虽然员山酒厂熟成的威士忌为两年左右，但号称可以跟苏格兰熟成十年以上的威士忌相互媲美，但对于不会喝酒的我来说，这单价还真是有点高，实在下不了手。酒堡的二楼就是伯朗咖啡馆，品完酒在上来喝杯咖啡，也是不错的选择，但是由于时间已晚，这一次就不上去了，留待下次品完酒香之后，再来享受一下咖啡的香醇。在不景气的年代，金车还投入大量的心血在宜兰建造威士忌酒厂，为打造MADE IN TAIWAN原汁原味的单一纯麦威士忌做努力，希望在不久的将来，能够让这瓶KAVALAN WHISKY，早日名扬四海，能与苏格兰威士忌媲美，受到爱酒人士的的喜爱。景点资讯：金车威士忌员山酒厂地址：宜兰县员山乡员山路二段326号电话：03-9229000分机1104，洽林小姐。官网：http://www.kingcar.com.tw/index02.asp【注意事项】威士忌酒厂于开幕期间优惠免费导览，　　　　　　个人或团体前往时，请先电洽林小姐了解相关行程。如何前往：宜兰火车站→光复路→旧城南路→泰山路→员山路→ 台塑石油(太山站)→员山乡农会→员山乡公所→员山路二段326号